【油麥菜煎蛋湯的家常做法】油麥菜含有豐富的維生素和蛋白質，具有促進血液循環(huán) ， 助睡眠等功效 ， 口感脆嫩清香，是大眾餐桌上常見的菜 。小編為大家介紹的油麥菜煎蛋湯的做法 ， 是一道家常菜，做法非常的簡單便捷，味道鮮香獨特，營養(yǎng)搭配合理，下面介紹一下具體做法 。
工具/材料油麥菜 150克 ，雞蛋 2個 。
蔥，姜，鹽，味精，五香粉，油 。
操作方法01、油麥菜用手撕成段 ， 洗凈，控干水分，裝盤備用 。
02、雞蛋打入盤中 ， 攪拌成蛋液，備用 。
03、切少許蔥 ， 姜 ， 備用 。
04、鍋放油加熱，油熱后放入雞蛋煎塌，用鏟刀把煎塌的雞蛋鏟成塊 。
05、雞蛋煎至七分熟 ， 放入適量的水，水沒過雞蛋，燒開 。放入五香粉，蔥，姜，鹽 。
06、然后把油麥菜放入鍋中 ， 把煎好的雞蛋，用鏟刀翻至上面 ， 讓油麥菜浸入湯中略燒一下 。適當翻面 。
07、油麥菜燒至斷生即可，放入適量味精，關火出勺 。
特別提示水不要放太多，根據油麥菜的多少，掌握放水量 。
油麥菜煎蛋湯的家常做法的內容就分享到這里。
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