【瘦肉白蘑菇炒韭菜】瘦肉營養(yǎng)豐富，是我們每天都必須要吃的 。蘑菇適當(dāng)吃一點(diǎn)，對身體也不錯 。韭菜味道不錯，是很多人喜歡的蔬菜之一 。今天小編給大家分享一下瘦肉白蘑菇炒韭菜，味道非常棒，非常下飯，希望大家都能喜歡哦 。
工具/材料材料：瘦肉韭菜 白蘑菇大蔥生粉 生抽 料酒蠔油鹽 雞精 食用油
操作方法01、將白蘑菇一個個搓洗干凈，這次大約用了十個白蘑菇，喜歡吃的可以多備一些；將白蘑菇豎著切成薄片，這樣更容易熟、更容易入味；
02、將韭菜清洗干凈，然后切成段狀；韭菜不能久放，當(dāng)天吃當(dāng)天買，不然容易黃、枯萎；
03、取一塊瘦肉 ， 將瘦肉洗凈 ， 切成片狀；將切好的瘦肉放入盆里，加入適量的料酒、生抽、淀粉、食用油，抓勻后 ， 腌制半小時；
04、取一小段的大蔥，將大蔥最外面一層剝掉，清洗一下，再斜刀切成小段；大蔥沒有也可以換成小蔥或者洋蔥，作用都是一樣的，增加香味；
05、我們往鍋里加入較多的食用油，將瘦肉下入油鍋里炸至肉色變白再到稍微變金黃色 ， 然后撈出；將多余的油倒出；不喜歡下太多油的，也可以直接將瘦肉少油炒至肉變熟后盛出備用；
06、再開火，加入少量食用油，待油熱后 ， 將大蔥先下入鍋里炒香；將白蘑菇下入鍋里開始翻炒；白蘑菇比較不容易熟 ， 要中火慢炒，一直炒到白蘑菇變軟；
07、將韭菜下入鍋里，翻炒至韭菜稍微變軟后，將瘦肉也下入鍋里，加入適量的蠔油、鹽、雞精，翻炒均勻至熟，即可出鍋啦！
特別提示蠔油本身有些味道的，所以加鹽和雞精的量要適量，把握不好可以試吃一下哦 。
瘦肉白蘑菇炒韭菜的內(nèi)容就分享到這里。
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