雞胗肉質肥厚，筋道有嚼頭 ， 與韭菜同炒，口感脆嫩，口味鮮香，非常有特色，下面小編就介紹一下韭菜炒雞胗的家常做法 。
工具/材料韭菜 150克，雞胗 150克 。
蔥，姜 ， 鹽，味精，花椒 ， 料酒，醬油 ， 耗油 ， 芝麻油，油 。
操作方法01、雞胗放入清水中浸泡30分鐘，去除血水，放入鹽用手抓清洗，然后再用清水清洗干凈，控干水分 。
02、把清洗好的雞胗切成片 。放入醬油，料酒，耗油 ， 芝麻油 ， 腌制15分鐘 。
03、韭菜用水清洗干凈，控干水分，切成5公分左右的段，裝盤備用 。
04、切好蔥，姜，備用 。
05、鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，再放入蔥，姜 ， 炒香 。然后放入雞胗翻炒，放入鹽 。
06、炒至雞胗沒有肉紅顏色后，放入韭菜大火爆炒 。
【韭菜炒雞胗的家常做法】07、韭菜炒至顏色變綠，剛剛發(fā)亮光，立即關火，放入味精，出勺 。
韭菜炒雞胗的家常做法的內容就分享到這里。
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