木耳和香菇都是菌類食品 ， 質(zhì)軟味鮮，滑而帶爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清肺 ， 降壓，抗病毒，提高機(jī)體免疫等多種功效 。素雞含有豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，軟中有韌，口感似肉香，起到以素仿葷的作用 。三者加黃瓜同炒 ， 營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，味美鮮香，是一道可口的美味佳肴 。下面就介紹一下這道菜的做法 。
工具/材料木耳 適量，香菇 100克，素雞 半塊，黃瓜 1根。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，醬油，料酒，油。
操作方法01、用溫水快速泡發(fā)木耳，把泡發(fā)好的木耳用水清洗干凈，控干水分，備用 。
02、香菇去根，用水洗凈，大的香菇切成四半，小的香菇切成兩半 。放入開水中汆一下，用冷水過(guò)涼，瀝干水分，備用 。
03、素雞切成0.3公分左右厚的片，備用 。
04、黃瓜用水清洗干凈 ， 控干水分，切成菱形片 ， 備用 。
05、切好蔥，姜，蒜末 ， 備用 。
06、鍋內(nèi)放入油加熱 ， 油熱后放入花椒 ， 蔥，姜 ， 蒜 ， 爆鍋，隨即放入木耳香菇 ， 大火爆炒，放入少許料酒，醬油，鹽 。
07、香菇木耳略翻炒一下，放入素雞翻炒 。
【木耳香菇炒素雞的家常做法】08、炒至素雞變軟 ， 放入黃瓜片炒至斷生，放入味精，關(guān)火出勺 。
木耳香菇炒素雞的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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