芹菜脆嫩爽口，香氣濃郁 ， 具有降壓，養(yǎng)血補(bǔ)虛之功效，山藥和木耳都具有滋陰補(bǔ)腎之功效，三者同炒，營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生 ， 清淡爽口，味美鮮香 。下面介紹一下芹菜炒山藥木耳的家常做法 。
工具/材料芹菜 150克 ， 山藥 150克 ， 木耳 適量 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，白糖 ， 料酒，芝麻油，油。
操作方法01、用溫水快速泡發(fā)木耳 ， 把泡發(fā)好的木耳收拾清洗干凈，攥干水分（避免炸鍋），備用 。
02、芹菜用水清洗干凈，控干水分 ， 切成寸段 。
03、山藥去皮，清洗干凈 ， 切成薄片，放入清水中浸泡一下，再用水投幾遍，控干水分，備用 。
04、切好蔥，姜，蒜，備用 。
05、芹菜用開(kāi)水汆一下 ， 入鍋幾秒鐘即撈出，迅速放入冷水中過(guò)涼 ， 瀝干水分，備用 。
06、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜 ， 蒜，爆鍋 ， 放入木耳翻炒 。
07、木耳炒至變軟，放入山藥片翻炒 ， 放入少許白糖 。山藥略翻炒一下即可，放入芹菜，放入少許料酒，鹽，大火爆炒 。
【芹菜炒山藥木耳的家常做法】08、芹菜炒至斷生，放入味精，關(guān)火 。滴少許芝麻油 ， 出勺 。
芹菜炒山藥木耳的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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