很多人經(jīng)常苦惱平時(shí)吃什么 ， 葷素如何搭配，這里 ， 小編給大家介紹一個(gè)簡(jiǎn)單的家常菜做法
工具/材料【萵苣炒肉絲的做法】萵苣一根、肉絲100克、蔥末、姜片、料酒、生抽、白糖、鹽、雞精
操作方法01、萵苣切絲泡水，防止時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致口感差，豬腿肉切肉絲洗凈備用，準(zhǔn)備好姜片、蔥末備用 。
02、起油鍋，放入姜片 。
03、待油溫7-8成熱時(shí)放入肉絲 。炒肉絲不要油溫太高，容易讓肉粘鍋焦了，更會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失 。然后快速翻炒 。
04、待肉絲基本變色后依次放入料酒、白糖、生抽，繼續(xù)翻炒 。想保持豬肉嫩滑可放入兩滴醋，不宜過(guò)多 。
05、這時(shí)鍋內(nèi)有少許湯汁，待湯汁沸騰就可以放入萵苣絲，依據(jù)個(gè)人口味放鹽（有的人在炒肉絲的時(shí)候放鹽，會(huì)導(dǎo)致肉絲太咸蔬菜太淡的結(jié)果） ， 繼續(xù)翻炒片刻，可蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘，保證肉絲熟透，時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng) ， 萵苣絲會(huì)發(fā)黃變得不好看 。
06、揭開鍋蓋，立即放入蔥末、少許雞精炒勻 。
07、關(guān)火，出鍋，一道鮮香的美食就完成了 。
萵苣炒肉絲的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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