萵筍味道清新，青椒脆嫩清香，二者與肉同炒，味道鮮美，爽口開(kāi)胃，是一道可口的下飯菜 ， 下面介紹一下萵筍青椒炒肉片的家常做法 。
工具/材料萵筍 150克 ，青椒（麻辣） 1個(gè)，豬肉 100克。
【萵筍青椒炒肉片的家常做法】蔥，姜，蒜，鹽 ， 味精，花椒 ， 淀粉，料酒 ， 醋，醬油，油。
操作方法01、萵筍去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成菱形薄片 。
02、青椒用水清洗干凈，控干水分，切成菱形片 。
03、豬肉用水清洗一下 ， 控干水分，切成薄片 。
04、切好蔥，姜，蒜 ， 備用 。
05、碗里放入少許淀粉，兌水 ， 勾成薄芡 。
06、鍋內(nèi)放入油加熱 ， 油熱后放入花椒爆鍋，放入肉片翻炒 。
07、炒至肉片變軟，顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，少許醬油 。
08、然后放入萵筍，放入醋（醋可以保持萵筍脆感，同時(shí)還有酸香的味道，根據(jù)個(gè)人喜好掌握放醋的量）快速翻炒至斷生，放入青椒 ， 放入鹽 。
09、青椒顛勺翻兩下個(gè)，然后放入勾兌好的薄欠，芡汁粘稠后，放入味精，關(guān)火出勺 。
萵筍青椒炒肉片的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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