雞肝含有豐富的蛋白質 ， 維生素 ， 礦物質，具有營養(yǎng)保??，补?，維護視力，有益于皮膚健康生長等功效，肉質細嫩，味道鮮美 ， 可以炒，煮，燒，醬，食用 。小編為大家介紹的是圓蔥青椒炒雞肝的家常做法，營養(yǎng)味美，做法簡單 。下面介紹一下這道菜的做法 。
工具/材料雞肝 500克 ，圓蔥 1個，青椒 （麻辣）1個 ，胡蘿卜 半根。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，五香粉，淀粉，白糖，醋 ， 料酒，醬油 ， 油 。
操作方法01、雞肝用水清洗干凈，控干水分，切成塊 。放入少許鹽，五香粉，料酒 。
02、再放入淀粉 ， 用手抓勻 ， 稍腌制一會 。
03、圓蔥去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片 。青椒用水清洗干凈，控干水分 ， 切成片 。
04、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，切成片 。切好蔥，姜，蒜，備用 。
05、鍋內放入油加熱 ， 油熱后放入花椒，蔥 ， 姜，蒜，爆鍋，然后放入胡蘿卜片炒至變軟 。
06、放入雞肝翻炒，放入醋，料酒，醬油，少許白糖 。
【圓蔥青椒炒雞肝的家常做法】07、炒至雞肝表面堅挺后 ， 放入圓蔥，放入鹽，翻炒至圓蔥斷生 。
08、放入青椒 ， 略翻炒一下，放入味精，關火出勺 。
圓蔥青椒炒雞肝的家常做法的內容就分享到這里。
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