綠豆芽脆嫩爽口，具有解毒，補(bǔ)腎，利尿，消腫之功效 。把綠豆芽焯水后，與胡蘿卜，黃瓜配輔料拌成涼菜，口感清淡爽口 ， 開(kāi)胃消食，特別是在炎熱的夏季食用，還有防治暑熱煩渴的作用 。下面介紹一下涼拌綠豆芽的家常做法 。
工具/材料綠豆芽 150克 ， 胡蘿卜 1根，黃瓜 （旱黃瓜） 1根。
蒜 ， 紅干椒 ， 鹽，味精，白糖，醋，芝麻油，油 。
操作方法01、綠豆芽用水清洗干凈 ?？馗伤?，備用 。
02、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成絲 。
03、黃瓜用水清洗干凈，控干水分，切成絲 。
04、蒜切成末，紅干椒切成小段，備用 。
05、把綠豆芽放入開(kāi)水中焯一下，入鍋30秒鐘撈出（綠豆芽透明），迅速放入冷水中過(guò)涼 ， 淋干水分 。
06、鍋內(nèi)放入油加熱，油七，八成熱時(shí)，關(guān)火 。稍涼后，把油倒入切好的紅干椒碗中 ， 炸成辣椒油 。
07、把焯好的綠豆芽，切好的胡蘿卜絲，黃瓜絲，蒜末 ， 一起放入碗中 。放入鹽 ， 味精，白糖，醋（酸甜咸口味自己掌握） 。
【涼拌綠豆芽的家常做法】08、把放入的料理拌和均勻后 ， 再放入芝麻油，放入炸好的辣椒油，拌和一下即可 。
涼拌綠豆芽的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 涼拌三丁的家常做法
- 涼拌黃瓜變蛋的做法
- 涼拌 洋蔥黃瓜
- 如何做一盤好吃的涼拌豇豆？
- 如何做一盤好吃的涼拌茄子？
- 涼拌秋葵的制作方法
- 豆芽炒餅的家常做法
- 怎么做涼拌皮蛋
- 家常涼拌雞爪的做法
- 涼拌雞架的做法