【黃瓜拌腐竹的家常做法】黃瓜甘甜，脆爽多汁 ， 味道清香，具有利水利尿，清熱解毒之功效 。腐竹豆香濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有健腦，降低血液中膽固醇含量，預(yù)防高脂血癥等功效 。用黃瓜與腐竹配輔料一起拌成涼菜，清香爽口 ， 色香味美 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 。下面介紹一下黃瓜拌腐竹的家常做法 。
工具/材料黃瓜 1根，干腐竹 100克 ， 香菜 適量。
蒜，紅干椒，鹽，味精，白糖，醋，麻油 ， 芝麻油，油。
操作方法01、把干腐竹用水浸泡變軟，用水清洗干凈，控干水分 。然后用手把泡軟的腐竹撕成絲 。
02、黃瓜用水清洗干凈，控干水分，切成絲 。
03、香菜收拾清洗干凈 ， 控干水分，切成段 。
04、紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段 。
05、蒜去皮，用水清洗干凈 ， 控干水分，切成末 。
06、鍋內(nèi)放入適量的油加熱，油七 ， 八成熱時(shí)關(guān)火 。稍涼后倒入切好的紅干椒碗中，炸成辣椒油 。
07、把撕好的腐竹絲，切好的黃瓜絲，蒜末 ， 一起放入碗中 。放入一小匙兒白糖，一小匙兒醋，鹽，味精，拌和均勻 。
08、再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均勻 。
09、最后放入香菜，滴少許麻油 ， 拌和均勻即可 。
黃瓜拌腐竹的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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