蝦醬口感咸鮮，海鮮味厚重，風(fēng)味獨(dú)特 。用蝦醬和雞蛋配輔料，一起蒸成雞蛋糕，具有特殊的鮮美味道，是一道美味的下飯菜 。下面介紹一下蝦醬雞蛋糕的做法 。
工具/材料【蝦醬雞蛋糕的做法】蝦醬 1匙兒 ，雞蛋 2個(gè)，青尖椒 半個(gè) 。
蔥，姜，五香粉，味精，油。
操作方法01、青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成末 。蔥，姜，切成末 ， 備用 。
02、碗里放入一匙兒蝦醬，然后打入雞蛋 ， 攪拌均勻 。
03、把切好的青尖椒，蔥 ， 姜末，放入攪拌好的蝦醬雞蛋液碗中，放入五香粉，味精 ， 不用放鹽，拌和均勻 。
04、放入1:2的水（雞蛋液1，水2），放入少許油，拌和均勻 。
05、把拌和好的蝦醬雞蛋液，放入鍋上蒸（冷水時(shí)候放，水開(kāi)后放均可） 。
06、蒸至蝦醬雞蛋液稍凝固后，用匙兒順著碗邊插一下 ， 把生蝦醬雞蛋液露出來(lái)，避免夾生 。
07、蒸至大約十分鐘的時(shí)間，蝦醬雞蛋液完全凝固成糕狀后，關(guān)火即可（如果掌握不好時(shí)間，可以經(jīng)常揭開(kāi)鍋蓋，用匙兒插一下，沒(méi)有生蝦醬雞蛋液即可，避免蒸老） 。
蝦醬雞蛋糕的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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