韭菜苔口感鮮嫩，具有補腎助陽 ， 補中益肝之功效 。羊肉卷入口爽滑，肥而不膩，具有補體之虛，補虛益腎之功效 。二者同炒，營養(yǎng)搭配，味道鮮美 ， 是一道營養(yǎng)滋補的美味佳肴 。下面介紹一下韭菜苔炒羊肉卷的做法 。
工具/材料韭菜苔 300克，羊肉卷 150克 ，胡蘿卜 適量。
【韭菜苔炒羊肉卷的做法】蔥，姜，鹽，味精，花椒，料酒，蠔油，油 。
操作方法01、韭菜苔收拾清洗干凈，控干水分 ， 切成寸段 。
02、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成片 。切好蔥，姜，備用 。
03、冰凍的羊肉卷提前拿到常溫處，稍化一下（不要拿出來太早，避免化出水），比較大的羊肉卷用刀切成小一些的片 。
04、鍋內(nèi)放入油加熱 ， 油熱后放入花椒，蔥 ， 姜爆香，放入胡蘿卜片翻炒 。
05、胡蘿卜片翻炒至變軟 ， 放入料酒，耗油略翻炒一下，隨即放入羊肉卷翻炒 。
06、翻炒至羊肉卷全部顏色微白，沒有生肉的顏色后，放入韭菜苔翻炒，放入鹽 。
07、炒至韭菜苔斷生，放入味精，關(guān)火出勺 。
韭菜苔炒羊肉卷的做法的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 香炸韭菜餃子皮的做法
- 芹菜圓蔥炒羊肉卷的家常做法
- 韭菜花醬的家常做法
- 韭黃炒雞蛋的家常做法
- 綠豆芽韭黃炒肉絲的家常做法
- 韭黃炒臘腸的家常做法
- 茄子韭菜餡餃子的做法
- 韭菜肉餡餃子正宗的怎么做才好吃
- 韭黃炒胡蘿卜的家常做法
- 如何做韭菜炒肉絲？