芹菜具有清熱，利尿消腫 ， 降壓等功效 ， 口感脆嫩，清香 。圓蔥具有維護(hù)心血管健康，刺激食欲，幫助消化等功效，肉質(zhì)柔嫩，汁多淡辣 。羊肉卷具有溫補(bǔ)氣血，開胃健力，益腎氣等功效，入口滑爽，肥而不膩 。三者配輔料同炒，味美鮮香，營養(yǎng)滋補(bǔ)，堪稱是美味佳肴 。下面介紹芹菜圓蔥炒羊肉卷的家常做法 。
工具/材料芹菜 150克，圓蔥 1個，羊肉卷 150克。
蔥，姜，鹽 ， 味精，花椒，醋，料酒，蠔油，油 。
操作方法01、芹菜收拾清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成寸段 。
02、圓蔥去皮，用水清洗干凈，控干水分 ， 切成絲 。切好蔥，姜，備用 。
03、冷凍的羊肉卷 ， 提前拿到常溫處，稍軟化一下 。比較大的羊肉卷切成小一些的片 。
04、芹菜用開水焯一下，入鍋30秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，爆鍋 。放入羊肉卷翻炒 。
06、炒至羊肉卷顏色微白，沒有生肉的顏色后，放入料酒，少許耗油略翻炒一下 。隨即放入圓蔥大火快速翻炒，滴少許醋 。
【芹菜圓蔥炒羊肉卷的家常做法】07、圓蔥炒至七分熟，放入焯好水的芹菜翻炒，放入鹽 。芹菜略翻炒即可 ， 放入味精，關(guān)火出勺 。
芹菜圓蔥炒羊肉卷的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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