今天這道菜搭配得有點奇葩，但做出來的成品味道非常不錯，主要是用欖角、香芋、雞蛋混合爆炒，下面分享它的做法給大家看看 。
工具/材料欖角70克，香芋70克 ， 雞蛋一個，姜絲適量 。
操作方法01、首先把芋頭去皮然后切成小丁，欖角、雞蛋準備好 。
02、雞蛋打到碗里 ， 加適量的鹽攪拌均勻 。
03、開火下油，放雞蛋進去快速翻炒10秒左右鏟上碗里 。
04、再開火下油，油量要比平常炒菜多些，然后放放香芋丁進去，加適量的鹽 。
05、炸炒到變成焦黃色為止 。
06、然后放欖角進去，再加姜絲 。
07、中火爆炒1分鐘左右，然后雞蛋回鍋 。
【欖角香芋雞蛋混炒的做法】08、翻炒20秒左右就可以上碟了 。
欖角香芋雞蛋混炒的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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