五香土豆雞蛋餅，是用土豆配輔料同雞蛋一起煎塌成的餅 ?？诟星逍拢L(fēng)味獨(dú)特，即可以當(dāng)做小菜，又可作為主食，是早餐飲食的一道美味 ， 下面介紹五香土豆雞蛋餅的具體做法 。
工具/材料雞蛋 2個(gè)，土豆 1個(gè)，胡蘿卜 半根，圓蔥 適量，青尖椒 適量。
蔥，姜，鹽，味精，五香粉，油。
操作方法01、土豆去皮，用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成絲 。不用放入水中浸泡，因?yàn)橥炼购械矸鄢煞?，在煎塌的時(shí)候，容易粘粘在一起，正好適合煎塌餅 。
02、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成絲 。
03、圓蔥去皮，用水清洗干凈 ， 控干水分，切成絲 。
04、青尖椒用水清洗干凈 ， 控干水分，切成絲 。切好蔥，姜備用 。
05、雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液 。
06、把切好的蔥，姜 ， 放入攪拌好的雞蛋液碗中 。放入五香粉，鹽 ， 味精（根據(jù)個(gè)人的喜好，掌握放入調(diào)料的量），拌和均勻 。
07、鍋內(nèi)放入油加熱，油六，七成熱時(shí)，放入土豆絲，胡蘿卜絲小火煎塌（可以稍翻炒） 。
08、煎塌至土豆絲 ， 胡蘿卜絲變軟，放入圓蔥，青尖椒絲，煎塌 。
09、煎塌至圓蔥，青尖椒絲變軟后，把煎塌變軟的土豆，胡蘿卜，圓蔥，青尖椒絲，均勻攤開，然后倒入調(diào)和好的雞蛋液小火煎塌 。
【五香土豆雞蛋餅的做法】10、煎塌至雞蛋液定型成餅狀后，翻面煎塌 。煎塌至沒有生雞蛋液即可出鍋 。
五香土豆雞蛋餅的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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