蝦醬口感咸鮮 ， 海鮮味濃重 。用蝦醬同青尖椒，紅干椒，再搭配雞蛋同炒，口味咸香微辣，有著獨(dú)特的鮮香味道 ， 是一道開(kāi)胃的下飯菜 。下面介紹雙椒炒蝦醬雞蛋的家常做法 。
工具/材料青尖椒 1個(gè) ， 紅干椒 5個(gè) ， 蝦醬 2匙兒，雞蛋 3個(gè)。
蔥 ， 姜，五香粉，味精 ， 油。
操作方法01、青尖椒用水清洗干凈 ， 控干水分，切成小塊 。
02、紅干椒用水清洗干凈，控干水分，切成小段 。
03、蔥和姜切成末，備用 。
04、雞蛋打入盤(pán)中，攪拌成雞蛋液 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入蔥，姜，爆鍋 。放入兩匙兒蝦醬小火翻炒（如果比較咸的蝦醬，要少放一些） 。
06、翻炒出蝦醬醬香味后，放入紅干椒 ， 青尖椒轉(zhuǎn)中火翻炒，放入五香粉，不要放鹽 。
07、青尖椒炒至斷生，倒入攪拌好的雞蛋液煎塌 。
【雙椒炒蝦醬雞蛋的家常做法】08、煎塌至雞蛋液凝固成餅狀后，用鏟刀把雞蛋餅鏟開(kāi)，再翻面煎塌至沒(méi)有生雞蛋液即可 。放入少許味精，關(guān)火出勺 。
雙椒炒蝦醬雞蛋的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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