臘腸口感咸香麻辣，風(fēng)味獨(dú)特 。把煮熟的臘腸回鍋與圓蔥雞蛋同炒，味道鮮美，色香味濃，醇厚濃郁，營養(yǎng)豐富，堪稱美味 。下面介紹臘腸炒圓蔥雞蛋的家常做法 。
工具/材料川味臘腸 1根 ， 圓蔥 半個(gè) ， 雞蛋 3個(gè)。
蔥，姜，鹽 ， 味精，花椒，醋，料酒，醬油，油 。
操作方法【臘腸炒圓蔥雞蛋的家常做法】01、臘腸切成薄片，備用（我這是事先煮熟的臘腸，如果是生的臘腸 ， 先用鍋煮熟） 。
02、圓蔥去皮 ， 用水清洗干凈 ， 控干水分，切成小塊 。切好蔥，姜，備用 。
03、雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液 。
04、把雞蛋先用鍋炒出來，炒至七分熟，盛出備用 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜爆鍋 。放入臘腸小火翻炒 。
06、炒至臘腸變軟，透明，放入料酒 ， 隨即放入圓蔥轉(zhuǎn)大火快速翻炒 。滴少許醬油和醋，放少許鹽（慎重放鹽 ， 臘腸比較鹽） 。
07、炒至圓蔥斷生，放入炒好的雞蛋 。雞蛋略翻炒一下，放入少許味精，關(guān)火出勺 。
臘腸炒圓蔥雞蛋的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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