羊肉卷入口滑爽，肥而不膩 。冬瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，口味清新 。用羊肉卷和冬瓜一起同炒，味美鮮香，清爽鮮嫩，口味極佳，做法簡(jiǎn)單 。下面介紹羊肉卷炒冬瓜的家常做法 。
工具/材料羊肉卷 150克 ， 冬瓜 200克 。
蔥，姜，鹽，味精，花椒 ， 淀粉，白糖，醋，料酒，醬油，蠔油 ， 油 。
操作方法01、冷凍的羊肉卷，提前拿到常溫處，軟化一下 。稍軟即可，不要化的下水 。
02、冬瓜去皮去瓜子 ， 用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成0.5公分左右厚的片 。
03、蔥切成末，姜切成末，備用 。
04、碗里放入鹽，味精，料酒，少許白糖 ， 少許醋，蠔油，醬油 ， 兌少量的水，調(diào)和成料汁 。
05、另用一個(gè)碗，放入一小匙兒淀粉，兌水，勾成芡汁 。
06、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒 ， 姜 ， 一部分蔥末 ， 爆鍋 。放入冬瓜翻炒 。
07、炒至冬瓜變軟，把冬瓜推向鍋邊，然后放入羊肉卷翻炒 。
08、炒至羊肉卷顏色發(fā)白 ， 放入調(diào)和好的料汁 ， 燒一分鐘的時(shí)間 。然后倒入勾兌好的芡汁 。
【羊肉卷炒冬瓜的家常做法】09、芡汁粘稠后關(guān)火，盛入盤中，再放入另一部分蔥末即可 。
羊肉卷炒冬瓜的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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