酸菜是東北的特產(chǎn) ， 吃起來非常的爽口，今天和大家聊聊酸菜的做法，一起來看看吧 。
操作方法01、酸菜排骨
這是東北很有名氣的一道菜，用排骨燉出來的酸菜特別好吃 。排骨焯水，酸菜清洗干凈，鍋里放油炒排骨，記得不要加醬油，翻炒 加水燜熟 ， 排骨熟了之后把酸菜放進去，加點食鹽一起燜 。
【酸菜的做法大全】02、酸菜五花肉寬粉
這也是東北人最喜歡吃的一道菜 ， 五花肉切片，寬粉浸泡最少三個小時，酸菜切好清洗趕緊，先炒五花肉，炒好之后放酸菜和寬粉，加上水和食鹽一起燉，不用再加任何調(diào)料的 。
03、酸菜餃子
肉剁成餡之后調(diào)味，放上一些蔥姜末 ， 酸菜清洗干凈剁碎，擠干水分放進肉餡里 。取來餃子皮 ， 用酸菜餡包餃子，這樣的餃子深受大家的喜歡，尤其是東北當?shù)厝?，特別喜歡吃酸菜餡的餃子 。
04、酸菜大骨凍豆腐
大骨頭焯水，先燉大骨頭，依舊不要加醬油，燉好時候放進去泡一段時間的粉條和酸菜，加上食鹽燉好之后 ， 放進去凍豆腐，再繼續(xù)燉十幾分鐘就可以出鍋了 。
酸菜的做法大全的內(nèi)容就分享到這里。
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