豇豆質(zhì)地脆嫩，口感清香 。黃瓜多汁柔嫩，清香爽口 。二者搭配同炒 ， 口味清新，營養(yǎng)味美，風(fēng)味獨(dú)特，做法簡單 。下面介紹豇豆炒黃瓜的家常做法 。
工具/材料豇豆 150克 ，黃瓜 1根。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅干椒 ， 淀粉，料酒，蠔油，油 。
操作方法01、豇豆收拾清洗干凈，控干水分 ， 切成寸段 。
02、黃瓜用水清洗干凈，控干水分，切成條 。
03、紅干椒用水清洗干凈 ， 控干水分，斜刀切成段 。切好蔥，姜，蒜，備用 。
04、碗里放入一小匙兒淀粉，兌水，勾成薄芡 。
05、豇豆用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出 ， 迅速用冷水過涼，瀝干水分 。
06、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，紅干椒，蔥，姜，蒜爆鍋 。
07、隨即放入豇豆翻炒，放入少許料酒，蠔油 。豇豆炒至七分熟，放入黃瓜翻炒，放入鹽 。
【豇豆炒黃瓜的家常做法】08、黃瓜炒至斷生，放入勾兌好的薄欠，芡汁粘稠后，放入味精，關(guān)火出勺 。
豇豆炒黃瓜的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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