圓蔥肉質(zhì)柔嫩 ， 汁多淡辣 。青椒質(zhì)地脆嫩，口感辛香 。鮮蘑肉質(zhì)肥嫩，香氣濃郁 。把三種食材放在一起，再搭配肉同炒，味道鮮美，色香味濃，營養(yǎng)豐富 ， 堪稱美味 。下面介紹肉炒圓蔥青椒鮮蘑的家常做法 。
工具/材料豬肉 150克，圓蔥 1個 ， 麻辣青椒 1個，鮮蘑 200克 。
蔥 ， 姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醋，醬油，蠔油，油 。
操作方法01、豬肉用水沖洗干凈，控干水分，切成片 。
02、圓蔥去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
03、青椒用水清洗干凈 ， 控干水分，切成塊 。
【肉炒圓蔥青椒鮮蘑的家常做法】04、鮮蘑用手撕成片，用水清洗干凈，控干水分 。切好蔥，姜，蒜，備用 。
05、鮮蘑用水焯一下 。水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼 ， 淋干水分 。再用手攥一下鮮蘑里的水分 。
06、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉片翻炒 。
07、炒至肉片顏色微白，放入料酒，少許醬油，蔥，姜，蒜，翻炒 。隨即放入圓蔥快速翻炒，滴少許醋 。
08、圓蔥炒至六分熟，放入鮮蘑翻炒，放入鹽，少許蠔油 。鮮蘑經(jīng)水超過，稍翻炒一下即可 ， 隨即放入青椒翻炒 。
09、青椒略翻炒一下，放入味精 ， 關(guān)火出勺 。
肉炒圓蔥青椒鮮蘑的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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