圓蔥肉質(zhì)柔嫩，汁多淡辣，具有刺激食欲 ， 幫助消化，維護(hù)心血管健康等功效 。韭菜氣味辛香，具有益肝健胃，潤(rùn)腸通便，行氣理血，補(bǔ)腎溫陽(yáng)等功效 。雞蛋味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富 。三種食材放在一起同炒，有很好的食療功效，而且口感鮮香，清新爽口，風(fēng)味獨(dú)特 。下面介紹圓蔥炒韭菜雞蛋的家常做法 。
工具/材料圓蔥 1個(gè) ， 韭菜150克，雞蛋 3個(gè) 。
蔥 ， 姜，鹽，味精，花椒，醋，蠔油，油 。
操作方法01、圓蔥去皮，用水清洗干凈 ， 控干水分，切成絲 。
02、韭菜收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段 。
03、雞蛋打入盤中 ， 攪拌成雞蛋液 。切好蔥，姜，備用 。
04、用鍋把雞蛋炒出來(lái)，炒至八分熟，盛出備用 。
【圓蔥炒韭菜雞蛋的家常做法】05、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒 ， 蔥，姜，爆鍋 。隨即放入圓蔥，放入少許蠔油，滴少許醋 ， 快速翻炒 。
06、圓蔥炒至六分熟，放入韭菜，放入鹽翻炒 。炒至韭菜剛出亮光，放入炒好的雞蛋翻炒 。
07、雞蛋略翻炒一下，放入味精，關(guān)火出勺 。
圓蔥炒韭菜雞蛋的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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