前幾天出去挖菜，看見老百姓在收地瓜，一起玩的姐妹都說地瓜葉子營養(yǎng)豐富，還可以抗癌，熱心的老百姓說可以讓我們摘點(diǎn)地瓜葉子，回家做蒸菜，就這樣采摘了鮮嫩的地瓜葉子，趁今天有空，小編就用地瓜葉子加干面粉，做個(gè)地瓜葉子蒸菜，下面我把地瓜葉子蒸菜的做法分享給大家看一下 。
工具/材料地瓜葉子適量 ， 干面粉一小碗，蒜末適量 ， 生抽適量，香醋適量 ， 食鹽適量 。
操作方法01、取新鮮的地瓜葉子用清水洗凈，洗的時(shí)候得多洗幾遍，因?yàn)榈毓先~子上有不少泥土，洗凈后稍微泡一會(huì)再?zèng)_洗一下，然后控水待用 。
02、控水兩個(gè)多小時(shí)后，把地瓜葉子放在菜板上 ， 如圖切碎待用 。這里我選的地瓜葉子全是嫩葉，沒帶一點(diǎn)硬桿，帶硬桿的話不容易熟 。
03、把切好的地瓜葉子撒上適量鹽，然后加入一小碗干面粉 ， 攪拌均勻待用，加面粉不能加太少，少了蒸出來的菜粘 ， 以菜葉均勻裹上一層干面粉為好，如圖所示就可以 。
04、準(zhǔn)備適量大蒜，剝皮洗凈，去掉兩頭，用刀背把蒜拍扁，然后剁碎待用 。蒜的用量根據(jù)自身喜好來調(diào)整用多少，我多準(zhǔn)備了一點(diǎn)，打算一半用來炒蒸菜，一半用來當(dāng)蒜泥蘸菜吃 。
【地瓜葉子蒸菜的做法】05、這是用生蒜泥加適量香醋，少許生抽，幾滴香油調(diào)制的蒜泥汁 ， 一會(huì)菜蒸好了就可以直接用蒸菜蘸蒜泥汁吃 。
06、準(zhǔn)備工作做完后，蒸鍋放水 ， 放入籠屜，籠屜上鋪好籠布，把之前用干面粉拌好的地瓜葉子，均勻的平鋪在籠屜上，蓋上鍋蓋大火上氣后，12分鐘左右地瓜葉子蒸菜就熟了 。
07、地瓜葉子蒸菜做好后 ， 盛出來放在容器中，蘸上我們配好的蒜汁，就可以吃地瓜葉子蒸菜了，小編不喜歡生蒜的味道，留了一半自己再用蒜末吵著吃 。
08、下面我把蒸好的地瓜葉子蒸菜，加油和蒜末再炒一下 ， 炒鍋放油，油熱后加入蒜末炒香后，改小火加入適量生抽和香醋 ， 調(diào)好味后放入蒸好的地瓜葉子蒸菜，攪拌均勻就可以了 。
09、炒過的地瓜葉子蒸菜，蒜香味濃郁特別好吃，喜歡吃辣椒的可以放些辣椒油，香辣更美味，把炒好的地瓜葉子蒸菜出鍋入盤，如圖所示地瓜葉子蒸菜已完成 ， 啥也不說了開吃 。
地瓜葉子蒸菜的做法的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 怎樣做美味的蘿卜蒸菜？
- 怎樣做蒜汁拌蒸菜？
- 地瓜苗的兩種吃法
- 魚腥草嫩葉怎么吃最好
- 魚腥草煮水能治胃炎嗎
- 能吃葉子的蔬菜有哪些
- 魚腥草的葉子能吃嗎怎么吃
- 吃葉子的蔬菜有哪些名稱
- 蘿卜葉子菜豆腐粥做法
- 山藥芋頭小米地瓜粥的做法