蟶子長(zhǎng)的像以前皇宮里的圣旨，所以才起這個(gè)名 ， 我每次看到都要買(mǎi) ， 因?yàn)榭此L(zhǎng)得可愛(ài)，然后肉肉又多，泥沙也少 ， 味道鮮美 ， 做法簡(jiǎn)單 。
工具/材料海蟶子400克生姜 一塊大蒜籽三粒香蔥二根生粉一勺醬油 一勺 白糖小半勺料酒幾滴 小米辣二個(gè)
操作方法01、先把蟶子放在一個(gè)裝滿水的盆子里 ， 放二滴花生油 ， 一小勺泡半個(gè)小時(shí)后再洗干凈撈出來(lái) 。
02、燒半鍋開(kāi)水 ， 把蟶子放下去煮至全部開(kāi)殼 。再撈出來(lái)控水備用 。
【蟶子怎么做好吃？】03、準(zhǔn)備配料，生姜和大蒜籽去皮切碎，小米辣去掉辣椒籽再切碎，香蔥切段 ， 蔥白和蔥葉分開(kāi)來(lái)放 。
04、鍋燒七成熱放適量花生油，把蔥白，生姜和大蒜籽放下去 ， 小火炒出香味 。
05、把蟶子放下去，轉(zhuǎn)大火爆炒片刻 。
06、調(diào)制半碗淀粉水，放一勺生粉和一勺醬油，小半勺白糖 ， 再加小半碗水?dāng)嚢瓒?。
07、把調(diào)制好的淀粉水倒進(jìn)鍋里，翻炒均勻即可 。
08、關(guān)火，出鍋上桌了，味道鮮美，口感極佳的蟶子做好啦 。
特別提示蟶子在炒之前怕肚子里還有泥沙，就一回來(lái)泡淡鹽水里半個(gè)鐘以上 ?？梢灾苯映?，也可以煮下再炒，我就怕有沙沙每次都煮下 。
蟶子怎么做好吃？的內(nèi)容就分享到這里。
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