藕是秋季的養(yǎng)生菜之一，有利于滋養(yǎng)人的心肺，是上好的滋補佳珍，有良好的生津、清熱、補脾的作用；藕的做法也有很多種，可以燉湯、清炒、炸著吃、生食等，今天小編給大家分享的是怎么樣做出爽脆可口的酸辣藕片，希望能夠幫助到大家 。
工具/材料蓮藕、酸辣椒適量、醋、蔥葉或蒜葉、酸藠頭少許 。
操作方法01、首先，我們準備一節(jié)蓮藕 ， 蓮藕得選擇兩頭有節(jié)的，這樣能保證蓮藕里面干凈沒有泥巴 ， 且易于清洗 。
02、然后把蓮藕去皮后洗凈，切成薄片，為了防止蓮藕變色，可以切好后用水泡著 。
03、酸辣椒切成小片，藠頭切碎或切成小塊，蔥葉切成段備用 。
04、鍋中加入油，待油溫度合適后，加入藕片翻炒，炒至藕片五分熟 。
05、加入酸辣椒、酸藠頭繼續(xù)翻炒至入味 。
06、然后倒入少許米醋炒至成熟，因酸辣椒、酸藠頭、米醋均為家里自制，鹽味需品嘗后再加入適量食鹽 。
07、蓮藕炒熟后，加入蔥葉，翻炒到蔥葉成熟 。
08、最后就可以出鍋了，一盤爽脆可口的酸辣藕片就完成了 。（食材均為家里自制 ， 孕婦、小孩子均可食用，均未添加調(diào)味品） 。
特別提示【爽脆可口的酸辣藕片怎么做？】因有孕婦食用 ， 此菜均未添加任何購買的調(diào)味品，但是味道卻非?？煽?。
爽脆可口的酸辣藕片怎么做？的內(nèi)容就分享到這里。
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