研究美食是我的愛(ài)好 ， 今天用魚(yú)肉、雞蛋搭配橙汁做成一道非常好吃的美食，下面分享它的做法給大家看看 。
工具/材料魚(yú)肉100克，雞蛋1個(gè)，橙子1個(gè)，老抽2滴，生粉小半勺 。
操作方法01、把河魚(yú)肉清洗干凈 。
02、然后用刀在魚(yú)條上刮出魚(yú)肉來(lái) ?！具@樣刮出的魚(yú)肉沒(méi)有刺，而且非常嫩滑】
03、把刮好的魚(yú)肉放到碗里 ， 加適量的鹽、姜片腌制幾分鐘 。
【果汁魚(yú)肉蛋的做法】04、然后把姜片夾出來(lái)，再打1個(gè)雞蛋進(jìn)去 ， 加少的鹽 。
05、攪拌均勻 。
06、開(kāi)火下油，油量多放點(diǎn)，然后用勺子裝少量的魚(yú)肉蛋液放進(jìn)去，開(kāi)最小的火煎 ， 稍微凝結(jié)馬上翻轉(zhuǎn)再煎 ?！倦u蛋和魚(yú)肉都是非常容易熟的大概幾秒鐘就熟透了】
07、然后把煎好的魚(yú)蛋片鏟上碟子 。
08、橙子切開(kāi)，然后把果汁抓到碗里 。
09、加小半勺生粉進(jìn)去攪拌均勻 ， 再加2滴老抽進(jìn)去 。【老抽主要是上色所以不用下那么多】
10、開(kāi)火下少量的油，然后把果汁倒進(jìn)去攪拌煮沸20秒，鏟上來(lái)澆到魚(yú)蛋面上就可以了 。
果汁魚(yú)肉蛋的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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