1、食材用料：猴頭菇130克、面粉350克、雞蛋1個、糖80克、食用油或黃油70克、泡打粉2克、小蘇打2克、鹽2克、水100毫升 。
【猴頭菇餅干怎么做】2、首先猴頭菇一個泡發(fā)一夜洗凈備用 。
3、然后切碎放入料理機中，加入100毫升水打成濃汁 。
4、稱重糖，面粉，食用油和130克猴頭菇濃汁，雞蛋，小蘇打，泡打粉，鹽備齊 。
5、把雞蛋打散加入食用油，糖和猴頭菇濃汁拌勻 。
6、倒入面粉，鹽，泡打粉和小蘇打和成面團(tuán) 。
7、蓋上保鮮膜松弛半小時 。
8、用搟面杖搟薄切去周邊 。
9、然后在切成小長方塊，用飯叉扎岀小洞 。
10、移到烤盤留岀間距 。
11、送入預(yù)熱180度烤箱，上下火中上層烤20分鐘，拿出室溫放涼即可食用 。
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