黃花菜清香鮮嫩，香氣濃郁，具有清熱解毒，養(yǎng)血平肝，消腫止血等功效 。羊肉卷肉質(zhì)細(xì)嫩，入口爽滑，肥而不膩，具有溫中健脾 ， 補(bǔ)腎壯陽，補(bǔ)肝明目等功效 。用黃花菜與羊肉卷一起同炒，鮮香味美 ， 營養(yǎng)滋補(bǔ) ， 口感極佳，堪稱美味 。下面介紹黃花菜炒羊肉卷的家常做法 。
工具/材料干黃花菜 適量，羊肉卷 150克，胡蘿卜 適量 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，油 。
操作方法01、把干黃花菜放入水中泡發(fā) 。把泡發(fā)好的黃花菜收拾清洗干凈，控干水分 。
【黃花菜炒羊肉卷的家常做法】02、冰凍的羊肉卷提前拿到常溫處軟化一下，不要拿出來過早，避免化下水來 。
03、胡蘿卜去皮 ， 用水清洗干凈，控干水分 ， 切成片 。
04、切好蔥 ， 姜，蒜備用 。
05、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥 ， 姜，蒜爆鍋，放入胡蘿卜片翻炒 。
06、炒至胡蘿卜片變軟，放入黃花菜翻炒，放入鹽 。
07、黃花菜略翻炒一下，放入羊肉卷翻炒，放入少許料酒 。羊肉卷稍翻炒一下，放入一勺水，中火燒一下 。
08、收湯汁后 ， 放入少許味精 ， 關(guān)火出勺 。
黃花菜炒羊肉卷的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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