豬心口感筋道，滋味鮮美 。青椒質(zhì)地脆嫩，口感清香 。鮮蘑肉質(zhì)肥嫩，香味濃郁，鮮美可口 。用豬心與青椒 ， 鮮蘑一起同炒，味道鮮美 ， 風(fēng)味獨(dú)特，色香味俱佳 。下面介紹豬心炒青椒鮮蘑的家常做法 。
工具/材料豬心 150克，青椒 2個(gè)，鮮蘑 250克，胡蘿卜 適量 。
蔥 ， 姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油 。
操作方法01、豬心用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
【豬心炒青椒鮮蘑的家常做法】02、青椒用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
03、鮮蘑用手撕成片，用水清洗干凈，控干水分 。
04、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分 ， 切成片 。切好蔥，姜，蒜備用 。
05、豬心用開(kāi)水焯一下，水開(kāi)后入鍋10秒鐘撈出，用水沖洗掉上面的血水和沫子，瀝干水分 。
06、鮮蘑用開(kāi)水焯一下 ， 水開(kāi)后入鍋30秒鐘撈出，用水過(guò)涼，瀝干水分，再用手攥一下鮮蘑里的水分 。
07、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋 。放入胡蘿卜片翻炒 。
08、炒至胡蘿卜片變軟，放入豬心翻炒，放入料酒，醬油 。豬心略翻炒一下，放入鮮蘑翻炒，放入鹽 。
09、炒至鮮蘑變軟，放入青椒翻炒 。青椒略翻炒一下，放入味精，關(guān)火出勺 。
豬心炒青椒鮮蘑的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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