工具/材料白蘿卜 2根、雞油菌 50克、雞高湯 500毫升、蠔油、胡椒粉、姜、鹽、雞粉、水淀粉、枸杞、蔥、白糖、小米辣、蒜、生抽、醋
操作方法01、首先將蘿卜洗凈，切成3厘米左右的厚塊 ， 對半切開，之后用小刀去皮，削成元寶形 。
02、之后把蘿卜皮留下備用，取砂鍋 ， 倒入雞高湯，然后放入蘿卜、姜片、加兩三勺蠔油 。
03、大火燒開之后轉小火，煨煮至軟爛 。大約需要50分鐘 。
04、利用煮蘿卜的時間做開胃小菜，用剛剛削蘿卜剩下的邊角料，先切成小條，裝入玻璃罐中 。
05、加入蒜片、白糖、小米辣、生抽、醋、鹽水，直到浸至蘿卜皮三分之二處 。
06、再用小勺按壓，搖勻，腌上一晚上就可以吃了 。
【菌香蘿卜怎么做】07、等蘿卜燉的差不多時，放適量雞油菌，再放入鹽、雞粉、胡椒粉調味 ， 轉大火煮兩三分鐘收汁 ， 勾一層薄芡就可以出鍋了 。
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