工具/材料花菇 10個、玉子豆腐 2支、姜、蒜、料酒、油、麻油、蠔油、生抽、鹽、糖、胡椒 。
操作方法01、首先把花菇提前浸泡4-5個小時，脹發(fā)之后剪去菇蒂 。
02、之后加姜片、糖、料酒、油 ， 上中火蒸40分鐘 。
03、之后把玉子豆腐切1厘米左右寬的薄片 。
【怎么做花菇燜玉子豆腐】04、起油鍋，大火燒熱之后將玉子豆腐逐個裹上淀粉，入油鍋炸至金黃色后撈出 。
05、之后另起油鍋，小火爆香蒜瓣，下花菇翻炒，再倒入花菇水，煮沸后改小火再煮五分鐘 。
06、五分鐘后開鍋加入蠔油、生抽、鹽、糖、胡椒粉和雞湯 ， 再勾一個薄芡 。
07、再將豆腐回鍋煮到湯汁收濃，淋一點麻油就可以裝盤啦 。
怎么做花菇燜玉子豆腐的內(nèi)容就分享到這里。
