白灼蝦是一道傳統(tǒng)名菜 。主要食材是蝦，主要烹飪工藝是白灼，“白灼”二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水里煮食 。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦，為的是保持其鮮、甜、嫩的原味，然后將蝦剝殼蘸醬汁而食 。
工具/材料基圍蝦500g
水1000毫升
檸檬汁50毫升
檸檬2片
大蔥、姜片適量
操作方法01、檸檬切片，大蔥切段 。
02、冷水放入蔥姜 ， 煮沸 。
03、放入檸檬片、鮮榨檸檬汁 。
04、水再次煮沸后，放入蝦 。
05、蝦身蜷曲時 ， 加鹽 。
【如何做白灼蝦？】06、待蝦浮起，關(guān)火撈出 。
如何做白灼蝦？的內(nèi)容就分享到這里。
