工具/材料蛤蜊500g
櫻桃番茄5枚
法棍1根
蒜片、荷蘭芹少許
橄欖油、白葡萄酒、黑胡椒粉適量
操作方法01、新鮮的蛤蜊買回來放在清水里靜置吐沙，然后洗凈外殼 。
02、再將櫻桃番茄一切為四備用 。
03、起油鍋，將切片的法棍雙面煎至金黃 。
04、煎好的法棍切成小丁待用 。
05、開始炒蛤蜊，熱鍋中倒入橄欖油，加蒜片煸香，再加入蛤蜊翻炒 。
【酒香蛤蜊怎么做？】06、撒少許胡椒碎，擠幾滴青檸汁去腥提鮮 。
07、倒入少許（白）葡萄酒，燜3分鐘 。
08、直至蛤蜊全部開口，就熟了 。
09、最后加鹽，放入荷蘭芹碎和番茄丁翻炒均勻 。
10、加入面包丁就可以出鍋了，出鍋后可以點(diǎn)綴一些荷蘭芹葉 。可以直接用煎鍋的面包蘸著蛤蜊湯來吃，這樣主食也就解決了 。
特別提示如果把這道菜里的葡萄酒換成清酒 ， 就會(huì)更甘甜 。
酒香蛤蜊怎么做？的內(nèi)容就分享到這里。
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