工具/材料鹽、糖、辣椒、麻椒、生抽、老抽、大蔥段、姜、蒜、香油、香醋、料酒、黑胡椒、豆瓣醬、帶魚(yú)、面粉
操作方法01、帶魚(yú)中放入姜絲、蔥絲、麻椒、料酒、黑胡椒粉 ， 腌制10分鐘 。
02、腌好的帶魚(yú)裹上面粉 。
03、取一個(gè)小碗，放入生抽、老抽、糖、鹽、料酒，調(diào)醬汁 。
04、鍋中放入花生油，當(dāng)放入一根筷子 ， 筷子周圍有氣泡，代表油溫合適 。
05、帶魚(yú)下鍋，煎至兩面金黃 。
06、撈出帶魚(yú)，鍋中放入姜片、蒜瓣、蔥段，翻炒一下 。
07、倒入帶魚(yú)、調(diào)好的醬汁、飲用水 。
【如何做紅燒帶魚(yú)？】08、煮到湯汁差不多要干后出鍋，出鍋前滴幾滴醋和香油口感更好 。
如何做紅燒帶魚(yú)？的內(nèi)容就分享到這里。
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