家常鐵鍋燉排骨怎么做好吃1、排骨（豬肋骨條）洗凈，將洗好的肋骨條涼水下鍋 ， 過水焯水（去除排骨內(nèi)血水）；
2、在焯水過程中，可以將一會(huì)燉排骨需用的作料打點(diǎn)齊全，準(zhǔn)備好各種調(diào)味料；
【家常鐵鍋燉排骨怎么做好吃】3、大火鐵鍋熱鍋，倒入適量色拉油，待油燒熱，放入適量白糖炒糖色（最好用冰糖 ， 色澤更鮮亮） ， 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量各種調(diào)味料，翻炒；
4、加水 ， 以漫過排骨為宜，蓋鍋蓋，大火燒開二十分鐘左右，改中火，約半小時(shí)左右，加入盡量食鹽，根據(jù)實(shí)際情況適量加水；
5、改火后，燉約一個(gè)小時(shí)左右，可根據(jù)自己洗好控制時(shí)間；
6、關(guān)火，蓋鍋蓋悶十分鐘左右出鍋 。
蘿卜燉排骨怎么做1、準(zhǔn)備食材：蘿卜1根，排骨500g，蔥、姜、鹽、料酒適量，清水適量 。
2、先將白蘿卜洗干凈之后，然后用到切成塊狀；
3、然后將排骨洗凈切塊，接著將蔥花洗干凈，然后切成蔥花，把姜洗凈 ， 接著切片；
4、準(zhǔn)備好上述的食材之后，在鍋里面放入800毫升的清水，接著放入白蘿卜塊，用水煮沸，煮沸之后，倒去湯水，并將白蘿卜盛出 ， 放在一旁備用；
5、在鍋內(nèi)加入1000毫升清水，放入切成塊狀的排骨，用中火燉大約半個(gè)小時(shí)；
6、隨后加入白蘿卜、姜片等食物，繼續(xù)用中火燉大約15分鐘；
7、然后再在里面放入鹽和料酒進(jìn)行調(diào)味，最后盛出來，在上面撒上蔥花就可以了 。
清淡的干竹筍燉排骨怎么做所需食材：竹筍250克、排骨1根、青紅椒適量、水發(fā)木耳適量、冬菇適量、蒜頭適量、大料適量、香葉適量、鹽適量；
主要做法：
將排骨斬件焯水；將竹筍焯水；將冬菇、木耳用溫水泡發(fā)，切好辣椒；起油鍋，將爆香蒜頭、下焯過水的排骨稍微翻炒一下；加入料酒、加水蓋過排骨；將冬菇、木耳、大料、香葉、鹽等一起入鍋，燒開后文火慢燉；水快收干時(shí)加入辣椒翻炒片刻即可 。
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