鹵牛骨頭和豬皮一起燉很好的
鹵牛肉要在鹵鍋中加入豬皮的目的是為了鹵湯的味道更濃厚，鹵湯更粘稠更有附著力，所以很多鹵湯中都會加入豬皮 。
【鹵牛骨頭和豬皮一起燉好嗎?】豬皮在鹵湯中會融化與湯中，鹵湯粘稠就把鹵湯的味道融合的更理想 。
很多鹵湯中都加入了豬皮，像潮州鹵水就是需要加入豬皮
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