用料：
鯽魚(yú)200克，豬皮100克蔥適量，姜適量
鹽適量（根據(jù)自己的口味添加）
料酒適量
橄欖油適量
步驟 1
鯽魚(yú)洗凈備用，
步驟 2
豬皮提前放鍋里煮，煮開(kāi)后撈出，去掉上面多余的油脂
步驟 3
把去掉油脂的豬皮切成細(xì)條備用
步驟 4
蔥切段兒，姜切片備用 。
步驟 5
鍋燒熱，放入適量的油，將鯽魚(yú)放入，煎至兩面金黃 。（煎的過(guò)程建議用中火）加入蔥段姜片料酒（寶寶吃不加）繼續(xù)煎一分鐘左右 。
步驟 6
開(kāi)大火加入開(kāi)水（重要的事說(shuō)三遍：開(kāi)水開(kāi)水開(kāi)水，一定要開(kāi)水）
步驟 7
倒入豬皮
步驟 8
大火煮五分鐘后加入適量的鹽，再改中小火繼續(xù)煮十五分鐘 。
步驟 9
【豬皮鯽魚(yú)湯的做法?】盛出加上蔥花即可
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