主料：四條黃辣丁
【紅燒黃辣丁正宗做法王剛?】輔料：10克蒜、10克姜、15克青椒、10克小米辣、15克香菜
一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油、半勺陳醋、小半勺鹽、小半勺雞精、小半勺白糖
方法/步驟
將處理干凈的黃辣丁清洗干凈，鍋中燒油，將洗凈的黃辣丁放入鍋中煎至兩面金黃撈出備用 。
鍋中燒油，放入姜蒜末，郫縣豆瓣醬、小米辣炒出香味，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，半勺陳醋，爆香后加入適量的清水煮開 。
最后下入煎好的黃辣丁放入小半勺鹽、小半勺雞精、小半勺白糖扣蓋燉煮八分鐘后下入洗凈的金針菇翻炒熟透后下入青椒圈和香菜段，翻炒均勻后大火收汁即可 。
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