用料
雞腿 5只 蠔油 1勺 生抽 2勺 大蒜 10瓣 青紅辣椒 2個(gè) 姜片 2片 鹽 0.5勺 糖 0.5勺 芝麻 1.5勺 孜然粉 1勺
步驟 1 雞腿洗干凈用剪刀劈開去骨，雞腿肉切塊 。
步驟 2 雞肉切塊大小根據(jù)自己喜好
步驟3 雞肉用蠔油，1勺生抽，姜片和蒜末，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制半小時(shí) 。
步驟4 鍋內(nèi)熱油放入姜片炒出香味（多放點(diǎn)油）
步驟5 雞塊一塊塊放入，中火煎至兩面金黃盛出 。
步驟6 鍋內(nèi)留底油，放蒜末，姜片，青紅杭椒翻炒出香味 。
【香辣雞塊家常做法?】步驟7 倒入雞塊，1勺生抽，1勺孜然粉，1.5勺熟白芝麻，0.5勺白砂糖，0.5勺鹽翻炒均勻即可 。
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