【甘肅辣子雞塊做法】做法：把洗凈的雞切成小塊 ， 鍋燒熱放入花椒粒炸出香味后撈出來 ， 蔥姜蒜熗鍋后放入尖椒炒一下再放入雞塊 ， 加入熱水炒到五成熟的時候加鹽 ， 糖 ， 少量老抽 ， 再炒到成熟加一點(diǎn)淀粉水翻炒一會加入味精即可出鍋 。如果想吃新鮮辣椒就要在雞塊基本上熟的時候再放入辣椒翻炒一下就好了 。
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