【如何做家常辣子雞?】1· 雞肉讓老板剁成塊拿回來(lái)洗干凈剁成自己喜歡的大小 ，我喜歡帶骨的雞肉吃起來(lái)更香
2· 放調(diào)料拌勻放冰箱腌制1-2小時(shí)，調(diào)料的話就是家里平常有的，我放了料酒 鹽 雞精 生抽 老抽 五香粉 一點(diǎn)淀粉 和一點(diǎn)花椒油 。
3· 我還切了點(diǎn)五花肉在里面，這是拌好的樣子，放冰箱冷藏
4· 現(xiàn)在準(zhǔn)備洋蔥切丁
5· 干辣椒 花椒 大蒜切丁 姜切末 因?yàn)槲依瞎粣鄢越梢噪S自己喜好切
6· 鍋里放油多一點(diǎn)下雞肉中火炸，隨時(shí)翻一下，受熱均勻
7· 炸成這樣的顏色撈出，有點(diǎn)焦黃就行，喜歡吃嫩一點(diǎn)就少炸一會(huì)，吃老一點(diǎn)就多炸一會(huì)，
8· 鍋里放少量油，五六成熱下辣椒花椒姜蒜炒出香味，再下洋蔥翻炒出香
9· 下入雞肉翻炒，腌制的時(shí)候如果鹽放夠了就不用再放鹽，我這里放了一點(diǎn)生抽，一直翻炒大概七八分鐘，放點(diǎn)花生米，蒜葉 。炒勻起鍋
10· 好啦，香噴噴的辣子雞就好了
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