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狗肉醬的家常做法?

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【狗肉醬的家常做法?】熟狗油（煮熟的狗肉脂肪）14份 ， 熟狗腸2份 ， 熟狗肉2份 ， 辣椒面4份 ， 花椒面0.4份 ， 胡椒粉0.2份 ， 姜0.4份 ， 蒜0.4份 ， 香菜0.1份 ， 色拉油1份 ， 狗肉湯6份 ， 精鹽0.6份 ， 味精0.3份 ， 白糖0.3份 ， 料酒0.2份 。
將狗油、狗腸、狗肉均剁碎；姜去皮與蒜一同切成小粒待用 。色拉油燒至三成熱時 ， 下剁好的狗油、狗腸和狗肉 ， 小火炒出油后將姜、蒜、辣椒面、花椒面倒入 ， 小火炒香 ， 添入狗肉湯 ， 調入料酒、精鹽、味精、白糖、胡椒粉等用大火燒沸 ， 改用小火熬制20分鐘至出紅油即可 ， 用時撒上香菜末 。

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