第一，準備新鮮豬肚一只，新鮮土雞一只 。
【豬肚雞最正宗的做法?】第二先處理豬肚，用鹽，生粉，白醋，白酒，姜末，小蔥節(jié)涂抹豬肚均勻反復抓洗除去腥臭味，特別是豬肚里面，然后再用清水洗三遍 。
第三，鍋里燒開水給豬肚過水除去渣物和浮沫，撈出用冷水清洗，用小刀把豬肚里面一層膜臟東西去除掉即可切條備用 。
雞的處理：
第一，把從市場宰好的土雞洗干凈砍成大小均勻塊，
第二，鍋里燒開水下入土雞塊，下入白酒，姜片，小蔥節(jié)，一起過水至土雞熟，除去浮沫渣渣即可撈出用冷水洗干凈準備 。
下面開始豬肚煲雞制作，準備一個大砂鍋，放入豬肚和土雞，加入適量水，加入姜片，紅棗，枸杞，黨參，玉竹，蟲草花，煲兩個鐘，起鍋前十分鐘調(diào)味，適量鹽和適量雞精即可完成一鍋美味養(yǎng)生的豬肚煲雞
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