步驟/方式1
五花肉切小塊 。4cm的樣子
步驟/方式2
把其中一塊五香肉切薄片
步驟/方式3
腐竹用熱水泡發(fā) 。大概泡十分鐘 。
步驟/方式4
中火 ， 平底鍋倒入金龍魚特香花生油 。
步驟/方式5
把五花肉擺入平底鍋煎
步驟/方式6
煎金黃再翻面
步驟/方式7
蒜切蓉 ， 姜片切絲 ， 蔥白切碎 。
步驟/方式8
把大塊煎好的五花肉推到鍋邊 ， 把切薄片的五花肉和姜蔥白蒜蓉一起倒入 。翻炒出香味 。再跟大塊的五花肉混合 。
步驟/方式9
加入生抽
步驟/方式10
加入蠔油或者魚露 。
步驟/方式11
淋入料酒
步驟/方式12
加入白糖和鹽
步驟/方式13
迅速翻炒均勻 。關(guān)火
步驟/方式14
把泡發(fā)的腐竹切段 ， 放入高壓鍋底 。
步驟/方式15
倒入炒好的五花肉 。
步驟/方式16
加入開水 ， 平?jīng)]五花肉 。大火煮上汽后 ， 再小火壓25分鐘 。
步驟/方式17
壓好的五花肉 ， 倒入炒鍋大火收汁 。
步驟/方式18
【廣東正宗腐竹燜五花肉做法?】出鍋后倒入砂鍋中 ， 放點(diǎn)蔥花 。
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