準備工作：蒜切片、蔥切段、將芹菜葉擇下洗凈、玉米面加水攪拌均勻，涼水和沒過準備的玉米面即可；炒鍋中加食用油加熱 ， 放入花椒炒香，然后將花椒取出，放入蔥段炒香；加水 ， 放入花生米 ， 水燒開后倒入玉米面；再次燒開后加入面條，適當攪拌不讓面條粘鍋；面條熟后放入芹菜葉，攪拌均勻 ， 放鹽；炒菜勺子放油放置火上燒熱，將提前準備好的蒜片放入油中，然后將勺子整個放入鍋中 。由于勺子中的油溫較高 ， 放蒜片時盡量遠離 ， 將勺子放入鍋中是會有水濺的情況 ， 最好用鍋蓋蓋?。?防止燙傷 。
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