用料：大米 500克，胡蘿卜丁30克，梅花肉300克，鮮豌豆100克，鹽1小勺，老抽少許，生抽4小勺，香油 1小勺，熟芝麻1勺，料酒 1小勺，蠔油 15克，姜沫10克，大蔥花少許 。
做法：
1.肉丁切好之后腌制一下，讓其更入味，里面放了生抽和料酒靜置20分鐘以上 。準(zhǔn)備米飯當(dāng)中其他的配料食材 。剝出新鮮的豌豆粒 。
2.大米淘干凈之后用清水泡20分鐘左右，大米通體發(fā)白為止，另起油鍋，放油加熱，炸出蔥香味 。
3.加入腌制好的肉丁，翻炒均勻，幾分鐘之后再加入胡蘿卜丁，加入剁好的姜末，煮三五分鐘即可 。
4.接著把它放入已經(jīng)泡好米的電飯鍋當(dāng)中 。煮米水剛沒過手指的兩個(gè)指關(guān)節(jié)最好，這樣煮出來的米飯飽滿蓬松 。
5.電飯鍋按選擇精華煮，開始按鍵之后，煮飯工作開始啟動(dòng)，豌豆粒燒開水煮熟，調(diào)澆汁料，生抽，老抽，香油，芝麻，和蠔油一起混合攪拌均勻 。
【瘦肉燜飯?】6.電飯鍋已經(jīng)把飯做好了，撒上煮好的豌豆，再澆上調(diào)好的調(diào)汁，肉燜飯就算做好了 。
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