玉米瘦肉粥是一道傳統(tǒng)的漢族小吃，此粥能滋潤皮膚，幫助體內(nèi)排毒，增加皮膚自然健康的光澤，并能排除體內(nèi)多余的水分及預(yù)防便秘 。白米、淮山、薏仁、芡實(shí)均洗凈、泡水30分鐘；瘦豬肉洗凈，切絲；玉米粒、枸杞均洗凈，泡軟備用 。放入鍋中，加入適量的水煮成粥，加入淮山、薏仁、芡實(shí)煮至熟透，再加入玉米粒、豬肉絲及鹽煮熟，最后撒上枸杞拌勻即可 。
從目前來看，粥大體上可以分為以下類別：
單一粥：直接用大米、小米、紅豆、綠豆等加水熬粥，如大米粥、小米粥、紅豆粥等；也可以用小麥、玉米等磨成粉，或研磨成不同大小的顆粒然后做粥，如玉米面粥、麥仁粥、棒米查粥、豆粥等 。
組合粥：把不同的谷物放在一起，少可以2-3種，多可以5-6種，甚至10多種 。八寶粥、臘八粥、雜糧粥等都屬于這一類 。
以上兩類粥屬于“基礎(chǔ)粥”，發(fā)揮你無限的想象力，在“基礎(chǔ)粥”上增加不同的原料就可以做成各種口味、品種多樣的粥 。
中藥粥：加藥食同用的成分，如當(dāng)歸、蓮子、 芡實(shí)、枸杞等，如蓮子芡實(shí)粥 。
蔬菜粥：加蔬菜，如南瓜、紅薯、 山藥等，如紅豆南瓜粥、 芹菜豆腐粥 。
水果粥：加水果，如芒果紫米粥 。
加肉類：加牛、羊、豬等肉類，如皮蛋瘦肉粥、玉米瘦肉粥、肉絲粥 。
內(nèi)臟粥：加動物內(nèi)臟，如肝、雜等，如 白果 羊腎粥 。
海鮮粥：加水產(chǎn)品，如魚、 蝦、蟹等，如魚片粥、鮮蝦粥 。
【玉米瘦肉粥的分類是?】其他粥：加花卉等做成花粥，如 菊花粥 。
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