如何泡菜
1、準備適量的泡菜食材，一個胡蘿卜，一個洋蔥，一些芹菜，辣椒和生姜 。食材清洗干凈，清洗干凈的洋蔥，要將洋蔥切成塊狀，大蒜將其切成片狀 。
【如何泡菜，如何學習做泡菜？】2、食材水分完全晾曬干，等食材晾干后，準備冰糖１０粒加入到準備好到玻璃罐當中，玻璃罐要提前用清水將其清洗干凈，并把里面水分晾干 。
3、準備一個小碗，小碗中我們要加入適量食鹽，食鹽大概３０克，加入半碗的白醋，再加入一些八角、花椒、香葉浸泡上１５分鐘 。
4、準備好的所有泡菜食材加入到玻璃罐當中，并往里面倒入準備好的腌料 。然后還需準備適量涼白開倒入璃罐當中，把所有食材淹沒，并蓋上蓋子，讓食材密封腌制上幾天即可 。
如何學習做泡菜？做法
1、白菜去掉外層較老的部分，將外表層清洗一下 。
2、擦干水分，切成四份 。層層均勻撒上鹽，腌制1-2小時至出水 。
3、腌制白菜過程中，準備好其他配料 。
4、將配料菜切成小塊 。
5、準備好調味 。
6、將配料和調味一起用料理機攪拌成泥，辣椒醬就做好了 。
7、經過2個小時腌制，大白菜明顯變軟 。
8、腌好的大白菜擠掉水分 。
9、從大白菜根部開始，一層層抹上做好的辣椒醬，放入密封保鮮盒中，入冰箱冷藏腌制，24小時后就可以吃了 。
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