一、口蘑炒雞胸肉
準(zhǔn)備食料：雞胸肉、口蘑、西蘭花、姜、蔥、蒜、辣椒、生抽、蠔油、食鹽、淀粉、黑胡椒、料酒、食用油、清水
1、準(zhǔn)備新鮮的雞胸肉洗干凈切成片，然后加入1勺料酒、1勺生抽、少許食鹽、1勺淀粉、適量黑胡椒，腌制10分鐘 。
2、準(zhǔn)備新鮮西藍(lán)花，洗干凈，剪成朵、
3、鍋中加入水燒開，放入西蘭花、口蘑焯水10秒，撈出備用 。
4、鍋中熱油，加入雞脯肉炒至斷生，盛出備用；
5、鍋里留底油，再倒入口蘑翻炒變軟，加入雞胸肉和西蘭花；
6、 最后加入1勺生抽、1勺蠔油、撒上適量黑胡椒碎，翻炒均勻即可 。。
二、西蘭花炒蝦仁
準(zhǔn)備食材：西蘭花，大蝦，生姜，大蒜，食用鹽，食用油
1、首先將買來的西蘭花掰開，清洗干凈，然后放入開水中焯水一分鐘左右，撈出放入冷水中，浸泡一下 。
2、將生姜和大蒜切好放入盤中備用 。
3、買來的大蝦去掉殼，然后去掉蝦線，清洗干凈，放入一個(gè)干凈的碗中，倒入適量的料酒、食用鹽、適量淀粉，用手抓拌均勻，腌制十分鐘左右 。
4、起鍋燒油，在油四五成熱的時(shí)候放入大蒜和生姜，炒出香味，然后放入蝦仁，開大火炒兩分鐘左右，炒至蝦仁變色；倒入剛剛焯好水的西蘭花，繼續(xù)翻炒兩分鐘左右，然后放入食用鹽進(jìn)行調(diào)味 。
三、熗炒上海青
準(zhǔn)備食材：上海青、干辣椒、蒜、鹽
1、準(zhǔn)備一斤上海青，摘好后用流動(dòng)的清水洗干凈，瀝干水分備用 。準(zhǔn)備干辣椒切段，蒜切片 。
2、起鍋燒油，油溫7成熱時(shí)，下入蒜片和干辣椒爆香，至香味四溢；
3、蒜片干辣椒爆香后，接著下入瀝干水分的上海青大火爆炒；
4、根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽，快速翻炒均勻，上海青炒軟即可起鍋；
5、大火快炒的上海青出鍋裝盤，不到3分鐘就做好啦，趁熱吃口感最好~
四、香菇西藍(lán)花
食材準(zhǔn)備：香菇，西藍(lán)花，大蒜，蠔油，面粉，鹽，黑胡椒等 。
1、西藍(lán)花剪成朵，放入水中，浸泡一會(huì)兒，取出后再次沖洗干凈 。香菇洗凈切成片，大蒜切成蒜末，備用 。
2、鍋中燒水，把西藍(lán)花下鍋焯水，加點(diǎn)食用油和鹽，這樣西藍(lán)花不變色，煮熟后撈出 。再把香菇也下鍋焯水五分鐘，撈出 。
3、鍋中燒油，油熱下入蒜末炒香，下入香菇片和西藍(lán)花，翻炒，加一勺蠔油、一點(diǎn)鹽和黑胡椒調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋 。
五、涼拌杏鮑菇
準(zhǔn)備食材：杏鮑菇、香菜、白芝麻、小米辣、蒜瓣、辣椒粉、孜然粉、生抽、陳醋、食鹽、白砂糖、蠔油
1、準(zhǔn)備杏鮑菇洗干凈，撕成條，香菜洗凈切碎，小米辣切圈，蒜切末備用 。
2、鍋中倒入水燒開，水開隔水蒸熟杏鮑菇，關(guān)火出鍋盛出來放涼 。
3、碗中加入適量的蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米辣、孜然粉、澆入熱油激出香味，攪拌均勻，再加入生抽、陳醋、食鹽、白砂糖、蠔油充分?jǐn)嚢杈鶆?。
4、然后將料汁淋杏鮑菇上，攪拌均勻 。
5、最后再撒上適量的香菜，點(diǎn)綴一下即可開吃了，簡單易做，低脂解饞又飽腹，大人小孩都喜歡吃的一道涼拌菜
六、金錢蛋
準(zhǔn)備食材：雞蛋，青紅辣椒，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉，鹽
1、準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋，洗干凈，備用 。
2、鍋里加入水放入雞蛋，水開煮8分鐘，撈出來過涼水，去皮切成薄片備用 。
3、青紅辣椒斜刀切成段 。
4、調(diào)制個(gè)醬汁，碗里加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蠔油，四分之一勺的胡椒粉，最后來點(diǎn)鹽，攪拌均勻 。
5、雞蛋片先下鍋小火煎至2面金黃定型，留下少許的底油，起鍋燒油把青紅辣椒爆香，味道一出來就放入煎好的雞蛋，然后加入調(diào)好的醬汁，開大火翻炒幾輪，把醬汁和食材都炒均勻了，即可出鍋裝盤 。
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