七，菠菜炒雞蛋
準備食材：菠菜、小米椒、大蒜、雞蛋
1、菠菜用剪刀把根部剪掉不要，再把菠菜放入大盆中 。加入一勺食鹽、一勺食用小蘇打、適量清水攪拌均勻，浸泡10分鐘后清洗干凈 。
2、再準備幾個小米椒切圈，一把大蒜切成蒜粒，放入盤中備用 。
3、小碗中打入四個雞蛋，加入一勺食鹽增加底味，用筷子打散備用 。
4、起鍋燒水，加入少許食用油，水開以后把菠菜放入鍋中焯水30秒，焯水以后控水撈出，放入涼水中過涼 。擠干水分，切成長段，放入盤中備用 。
5、起鍋燒油，油熱以后把打好的雞蛋液放入鍋中炒散，盛入盤中備用 。
6、另起鍋燒油，油熱以后把蒜粒和小米椒放入鍋中炒出香味，再把菠菜段和雞蛋塊放入鍋中 。
【低脂食品做法?】7、調(diào)味加入一勺食鹽、一勺雞精、一勺蠔油用鏟子快速地翻炒均勻，把食材炒至入味 。
8、翻炒30秒左右，就可以關火出鍋，裝入盤中即可開始享用美食了 。
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